[我家的灶腳]:簡易低卡的蕃茄蛤蜊義大利麵

小表妹和表弟前些日子到英國旅遊兼訪友,昨天打電話回來,說逛白金漢宮時,錢包被扒,除護照和綠卡外都被小偷偷了

雖然錢損失不多(因為她同學要她們不要帶超過$300美金,又花用了一些),好好旅遊的心情就被破壞了

有一位朋友也有相同遭遇,聽說扒手對東方臉孔很有興趣,所以出門在外還是小心~



簡易料理又來了:



(照片來不及擺盤,寶爹就喊餓,趕緊照完,上菜,就照片上的量,寶爹至少吃了4人份)

反正說過我家不會出現很繁雜的餐點,小乖這次你一定要試試,簡單又美味



材料:1 蛤蜊(洗淨,先吐沙兩小時)含有大量蛋白質,維它命A,B,礦物質,化痰利水,

2 義大利麵(加點鹽煮至麵有細心蕊)

3 蕃茄數顆切成小丁(去皮與否自行決定)先炒洋蔥後放入蕃茄使之成糊狀

4 蒜末

5 義大利綜合香料少許(沒有可省略)

6 白酒少許(沒有可省略)

7 羅勒切成段(用九層塔代替也很香)

8 蕃茄糊半罐







作法:

1 鍋熱下橄欖油, 小火炒香蒜末

2 下蛤蜊,白酒,水至蛤蜊開

3 加入3~5~8~材料

4 拌入麵和材料7(加不加鹽自己決定^^~)

~~~OK~OK~OK~OK~OK~喜歡辣記得加Tabasco



好~如果要求簡便~

只加蛤蜊蒜末和蕃茄糊也行啦~

因為蛤蜊鮮甜,炒香的蒜末,加上蕃茄酸味,很可口~







因為每年這時節,住在宜蘭的小龍哥都會記得我愛吃宜蘭的溫泉蕃茄,今年他寄了兩大箱來

除照往年分送以前同事和鄰居

這陣子就常把蕃茄入菜~除牛肉麵,蕃茄拉麵,蕃茄炒蛋,酸梅塞蕃茄,醬油薑糖來沾蕃茄(哈~這是南部吃法~請用醬油膏加水不然用醬油煮過加太白粉水)

感謝小龍哥~台灣真有人情味