[我家的灶腳]:西非魚飯(上)

寶爹負責在客廳看電視和照顧elli順便填飽肚子,先吃些雞肉和豆子,還有一樣是炸香蕉,不是臺灣這種香甜品種,而是像蔬菜口味較脆很大形,但長相是香蕉無庸置疑,沒台灣香蕉味,他们很常吃



我和hidisa的烹飪課開始了



現在說明:做法如下~ (本網站觀看照片順序是第一層由左往右,然後第二層~以下類推)



1):

先將大塊魚肉退冰,任何魚都行吧~好吧~新鮮的更好(打開冰箱上層也是凍的滿滿的雞肉和魚塊)



2):

填充配料

(這很有用~同理可填充入肉類來烤~因為你可以發現很多美國BBQ肉是一大塊,為了入味,會鑽洞然後填入一堆配料,外邊賣貴啦,自己做便宜,反正舉一反三是我個人風格~哈~)



她拿了些罐裝調味料,當然你可以用新鮮的



巴西利~(乾燥過更香)



雞湯塊(看到這個我就笑出來~,本以為都會是不懂的香料,就算會做法也沒法子煮,但~美極雞湯塊ㄝ~真扯!!她還問我知道這東西嗎??怎可能不認識,真是料理無國界~哈)



蒜頭粉



白胡椒



新鮮蒜頭數粒剝皮



然後拿出研缽及杵(又讓我笑出來~她說這是在中國城買的,和她家鄉的工具很像

你發現了嗎?

古文明的工具器械發展在地球開始時應該都差不多)



一起放入研缽,混合



照片6:

用力將混合好的配料塞入魚內，請很緊實的將填料放入







照片7:

用濕紙巾將於擦乾,內外都要乾(免的你小手手會遭油爆的荼毒)~



照片8:

忙碌的他一邊聽電話依邊擦乾魚,shawna全是袖手旁觀,因為還得抱elli,所以只出嘴和她聊天~嘻



照片9:

起油鍋,不用裹粉,將於直接放入,不要留情的開大火,炸它~



待續~